Cocktails Portugueses são Super In!
Numa altura em que os cocktails ganham espaço porque muitos visitantes os procuram e o verão pede algo mais refrescante, a Best Experience Lisbon foi falar com os barmans e barmaids de Lisboa e descobriu que as bebidas portuguesas reinventam-se, tanto na versão original como em mix.
As bebidas portuguesas são únicas e versáteis. Algumas resultam de receitas de família, como é o caso do Licor Beirão, o licor nacional por excelência, ou da Macieira, aguardente com cerca de 140 anos.
Estas receitas são tão secretas quanto a fórmula da Coca-Cola e exigem votos de confidencialidade de todos quanto trabalham na respetiva elaboração.
Os cocktails portugueses sempre foram super in e internacionais. Por exemplo, há muito que introduzimos o Porto Tonic, em que o gin é substituído pelo Porto Branco, cuja qualidade é crescente e com a vantagem de poder beber vinho durante toda a refeição ou como aperitivo em vez de optar por uma bebida espirituosa. Quem prova fica conquistado e o Porto Tonic já devia estar entre os cocktails mais pedidos no mundo!
A ultrafamosa Caipirinha pode facilmente ser confecionada com Macieira ou Licor Beirão, ficando a ressalva de que no caso do Licor Beirão basta adicionar a lima, dada a doçura do licor. Caipirão ou Macieirinha, assim se denominam estas duas propostas com base no cocktail brasileiro, mas preparadas com bebidas portuguesas vintage, podem beber-se um pouco por todo o lado em Lisboa, antes ou depois da refeição.
A Aguardente Aliança Velha (1927) também se presta a interpretações. Esta aguardente investiu num Guia de Tascas de Lisboa (Oficina do Livro) e surge com uma imagem mais contemporânea. Aliança Mix é uma das propostas de consumo em que a aguardante, usualmente digestivo, se veste de aperitivo, bastando um cubo de açúcar embebido em Aguardente Aliança Velha, Espumante Aliança e um Twist de limão.
O Bairro Alto Hotel é especialista na reinterpretação de bebidas portuguesas. O Moscatel, vinho feito com uva precisamente desta variedade, a moscatel, é o Moscatel Old Fashion; a Ginjinha aparece como Dry Ginja e a Amêndoa Amarga (Licor de Amêndoa) faz parte de um novo Mojito, o Amajito.
Para degustar os cocktails, Lisboa convida a um périplo que vai desde os bares de hotéis como o Bairro Alto Hotel, de estilo cool retro, ou o Corinthia Lisboa, eleito melhor bar de hotel em 2015 pelo Lisbon Bar Show, às tascas, onde muitas destas bebidas são degustadas puras como, por exemplo, a Ginjinha da Baixa de Lisboa, passando por quiosques, como os Quiosques de Refrescos (Príncipe Real, Praça das Flores e Praça de Camões), por exemplo.
Fica a receita do Amajito (imagem em baixo): Lima + açúcar demerara (possui mais propriedades nutricionais e não altera os outros sabores) + folhas de manjericão + Amarguinha + água Castello e gelo.
Refresque-se em Lisboa com a Best Experience Lisbon!
